Paellas y otros asuntos

Queridos misioneros.

Ayer hizo dos meses que llegué a Japón y un mes y medio desde que empecé a estudiar el japonés. No diré que el tiempo pasa rápido, porque la sensación subjetiva del paso del tiempo está siendo muy distinta. Tengo la sensación de llevar aquí un año, pero es normal dada la intensidad del día a día que tengo.

No os conté que hace un mes hice un pedido a una empresa valenciana para comprar una paella gigante y una mediana, un quemador, un trípode y algunos accesorios. Todo llegó al cabo de una semana… muy llamativa la rapidez del envío. Y el pasado domingo, 13 de agosto, estrené la paella grande.

No ha sido fácil llegar hasta aquí y habrá que seguir investigando a partir de aquí. El pedido fue sencillo, pero lo difícil fue encontrar la manera de hacer funcionar el quemador aquí. Porque aquí el gas ciudad no se puede usar para una paella tan grande. Y luego vimos la posibilidad de una bombona, pero de propano, ya que aquí no se usa el butano. Y eso tiene sus peculiaridades. El propano es un hidrocarburo de tres carbonos y el butano de cuatro. Eso hace que el poder calorífico de ambos sea distinto. El propano tiene un mayor poder calorífico que el butano. Y eso quiere decir que la temperatura de la llama es mayor para el propano que para el butano. Por eso lo usan en asía, porque aquí la manera de cocinar es con fuego fuerte en poco tiempo, mientras que nosotros en Europa cocinamos con fuego menos fuerte más tiempo, por eso usamos más el butano.

Y eso, aplicado a la paella tiene sus dificultades. Además, el flujo de propano está regulado por un reductor de presión, como en España, pero que deja salir muy poco gas a poca presión, con lo que no es fácil hacer hervir el agua del arroz, que es una parte muy importante del arroz.

Con todo esto… y siendo la primera vez que hacía una paella gigante aquí, he de decir que el resultado no fue bueno, pero tampoco fue espantoso. Jugaba con la ventaja de que la inmensa mayoría de la gente no había probado la paella nunca. Como el fuego no era fuerte, el arroz salió algo pasado y no conseguí que absorbiese todo el caldo. Pero a la gente le gustó y se acabó en un santiamén.

El domingo pasado celebrábamos la fiesta de la Asunción que iba a ser el martes, pero para que todos pudiesen estar, lo hicieron en domingo. Por eso suspendieron las misas en inglés, vietnamita y coreano y juntaron a todos en una misa a las 11:00 en varios idiomas. Y después comimos todos juntos.

Yo pude probar el “pansit” filipino junto con unos rollizos de verduras pequeñitos. También probé unos fideos que habían hecho los coreanos. Todo estaba muy rico. Y sobre todo disfruté mucho de la compañía fraterna que se crea en un evento así, que me permite ir conociendo a más gente y ampliar mi radio de acción. ¡Ojalá hablara mejor el japonés y supiese también vietnamita!… pero estas cosas llevan su tiempo.

Sobre esto, deciros que hace un par de semanas empecé a leer el evangelio algunos días en misa. La gente dice que leo muy bien, pero creo que eso es parte de la cultura. Nunca te dirán nada malo, sino todo lo contrario. En realidad, leo como un niño que está aprendiendo a leer. De hecho, creo que eso es lo que soy, un niño aprendiendo a leer y escribir… con mis dificultades a la hora de comunicarme.

Otro hito de esta semana ha sido la convalidación de mi carné de conducir. Llegamos a las oficinas a las 9:00 de la mañana y dejamos los papeles para la convalidación. Tuvimos que volver a las 13:00 y estuvimos allí esperando hasta las 16:00 que nos dieron el carné… ¡todo un día para el trámite! Pero ya tengo el carné de conducir. Ahora lo que me falta es un coche. Pero de momento no lo necesito. Además aquí tener coche es un verdadero engorro, porque no se puede aparcar en la calle (no hay aparcamientos) y vayas donde vayas tiene que buscar un parking privado.

También he hecho mi primera compra de ropa en Japón. Necesitaba un pantalón de deporte y he ido a una tienda muy famosa en Japón que se llama ユニクロ (UNIQLO), que es muy barata. Creo que en la Gran Vía de Madrid hay una tienda, pero no es tan barata como aquí.

Y otro día, con mis compañeros sacerdotes de la catedral, fuimos en bicicleta a visitar un par de mercados callejeros por la ciudad… comimos juntos 焼肉 (Yaki Niku – Carne a la parrilla) y luego nos tomamos un helado juntos. Son César y Nuno.

Y finalmente mañana lunes comienzo de nuevo mis clases de japonés. Y al final de septiembre tendré los exámenes finales del primer nivel… a ver qué tal se me da. De momento, el jueves tengo que hacer una presentación oral de Madrid a mis compañeros. Les voy a hablar del Cocido Madrileño, del Santiago Bernabéu, del Parque del Retiro y del Museo Del Prado.

Un fuerte abrazo misioneros.